Toplu yemek hizmetlerinde denetim tartışmaları sürerken Res-Bir Başkanı Arif Bayraktar, yıllardır yapılan uyarıları hatırlattı. Belgelendirmenin ücret tahsilatına indirgenmesine karşı çıkan Bayraktar, halk sağlığı için yasal düzenleme ve etkin denetim çağrısını yineledi.
BELGE VERMEKLE SORUMLULUK BİTMİYOR
Kuzey Kıbrıs Restorancılar Birliği Başkanı Arif Bayraktar, mesleki yeterlilik ve denetimin gelir toplama anlayışının gerisine itilmesini kabul etmediklerini belirtti. Esnaf odasının belgelendirme uygulamalarına ilişkin itirazlarını defalarca dile getirdiklerini kaydeden Bayraktar, uzmanlık ve denetim olmadan işletme iznine dayanak oluşturacak belge verilmesine karşı çıktı.
Uyarının merkezinde açık bir talep var: İşletmelerin uygunluğu değerlendirilmeden, yalnızca ödeme karşılığında yürütülen bir belgelendirme anlayışıyla halk sağlığı korunamaz.
MUTFAKLAR DENETLENSİN, YASA BEKLETİLMESİN
Bayraktar; üniversite, otel, yurt ve market mutfaklarının denetlenmesini, uygunluklarına göre belgelendirilmesini istedi. Res-Bir yasa tadilatının acilen gündeme alınarak onaylanmasını talep eden Bayraktar, birliğe gerekli yasal yetkilerin verilmesi gerektiğini vurguladı.
Sağlık Bakanlığı ve yerel yönetimlerle birlikte hijyen, denetim ve belgelendirme düzenlemelerinin yapılmasını isteyen Bayraktar, sektörün tek yasal meslek birliğinin Res-Bir olması talebini de tekrarladı.
HALK SAĞLIĞI ERTELENEMEZ
Res-Bir, kurallara uyan işletmelerin desteklenmesini ve kayıt dışılığın yarattığı haksız rekabetin önlenmesini istiyor. Bayraktar’ın açıklaması, yetkililere sert bir sorumluluk çağrısı taşıyor: Harekete geçmek için can kaybı beklenmemeli; halk sağlığını koruyacak adımlar d
